Menú Cal Boter

Menú diario: 11,20€

Menú sábados medio día: 14,80€

*Precios con IVA

Menú de grups

Menú pica-pica

Postres, bebida y pan

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Esmorzars de Forquilla

Menú según mercado

La carta

Ensaladas

Xatonada 
Del tiempo
Catalana
Pimiento rojo escalibado con bacalao y cebolla 

Entrantes fríos

Escalivada
Esqueixada
Empedrado
Espárragos 
Plato de embutidos
“Fusta” de quesos
Paté casero
Mazorcas de maíz 
Plato de serrano

Sopas

de Ajo (De Octubre a Marzo) 
Pelotitas (De Noviembre a Febrero)
Gazpacho (Temporada)
Cebolla (De Octubre a Marzo)

Tostadas

Fuet
Jamón “País”
Jamón “Serrano”
Anchoas de la Escala
Queso
Escalibada y anchoas

Platos de cocina

Pimientos rellenos de brandada de bacalao
Albóndigas con sepia
Roast beaf con puré de manzanas y  “Allioli” de miel
Pies de cerdo con caracoles
Pies de cerdo con gambas
Steak tartar
Magret de pato
Carpaccio de buey 
Salmón marinado
Bacalao a la lata
Bacalao con  pisto
Bacalao “Grata Colloni”(Gratinado con Allioli)
Lubina al horno con patatas panaderas

Carnes

Pollo
Conejo
Lomo
Butifarra catalana
Butifarra negra
Morcilla de ceba
Panceta
Galtas de cerdo
Cordero
Entrecot
Churrasco
Codornices
Filete de buey
Borchetas de Cal Boter
Riñones de cordero
Mollejas de cordero a la brasa
Cabrito rebozado 
Cebón
Filete de buey con salsa de setas
Filete de buey con salsa de foie
Pies de cerdo a la brasa

Acompañamientos

Torrada de pan con tomate
Plato de judías tiernas
Plato de patatas
Suplemento de salsa de foie o setas

Entrants calents

Berenjenas con queso de cabra del “Berguedá” y olivada 
Verduras a la brasa
Ensalada de camembert rebozado con mermelada de tomate
Ensalda tibia de habas y langostinos
Caracoles a la lata
Caracoles picantes
Tartaleta de escalivada con “foie” caramelizado
Patata rellena con setas y crema “foie”

 

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